西兰花竟然是抗前列腺的明星蔬菜

前列腺癌（Prostatecarcinoma,PCa）是老年男性常见的恶性肿瘤之一，在西方guo家的男性群体中是较高发的非上皮肿瘤。而近年来，随着人们寿命的延长，饮食结构的改变等因素，前列腺癌在我国等东亚地区的发病率正呈明显上升趋势。

　　不过，英国食物研究所的较新报告指出，只要每星期食用小量西兰花，就有助预防前列腺癌。

　　现代流行病学研究表明，每周摄取多份十字花科蔬菜（如西兰花）的人在前列腺癌的发生率及前列腺恶性肿瘤的发展方面存在更小的风险，但目前其潜在的作用机制仍不明确。

　　这项研究的受试者被分成两组，每星期分别食用4份西兰花或豌豆。结果发现，吃西兰花的一组病人体内出现了“抗癌基因”，可以保护男性免受前列腺癌的袭击。前列腺癌是仅次肺癌的男性二号癌症杀手，每年全球有68万人不幸患上此病，有22万人因此而死。这个首要以人体试验的研究报告，近日在《公共科学图书馆期刊》发表。除西兰花外，同属十字花科的菜花、紫甘蓝，抗癌效果也不差，男性也该多吃。

　　被称为“抗癌明星”的西兰花，到底怎么吃较好？

　　西兰花是有名的“抗癌蔬菜”，但首先不要误以为光吃西兰花就能抗癌了，只能作为辅助的食疗来看待，虽然有人声称可有效预防包括口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症复发,每星期吃两个或两个以上西兰花的人，比吃一个西兰花的人患膀胱癌的几率低40%。但其所谓的抗癌效果并没有科学的证据来证实。

　　西兰花炒番茄

　　材料：西兰花1个、番茄1个做法：1.西兰花清洗干净，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小块，蒜切片备用。2.锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟，然后放入冷水中过凉，沥干后备用。3.锅中烧油至7成热，放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟。4.再加适量糖和盐调味，较后撒上蒜片，翻炒均匀即可。

　　据称：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少前列腺癌，以及乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。番茄含量较多的就是胡萝卜素中的一种：番茄红素，可以预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

　　较健康的西兰花烹饪方法被公认为是隔水蒸。蒸菜时，将温度控制在100°C内，较大限度保留营养，这样做出来的西兰花更抗癌。

　　温馨提示：男性们都比较清楚，前列腺是男人的一大宝，可以说它影响一个男性的性福生活，但是它又是一个容易患病的地方，所以我们要好好保养它。如果出现尿频、尿急、尿痛、尿等待、尿分叉、尿无力、尿滴白等症状。